과당이나 포도당을 분해하여 co2 가스와 알코올을 만드는 효소는?
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과당이나 포도당을 분해하여 co2 가스와 알코올을 만드는 효소는?
말타아제(maltase)
인버타아제(invertase)
프로테아제(protease)
찌마아제(zymase)
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 찌마아제(zymase)다. 찌마아제는 효모 속에 존재하며, 포도당과 과당 같은 ...
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