전분이 호화됨에 따라 나타나는 현상이 아닌 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 22%
전분이 호화됨에 따라 나타나는 현상이 아닌 것은?
팽윤에 의한 부피팽창
방향 부동성의 손실
용해현상의 감소
점도의 증가
📝풀이 참고 🕑 검토 중
정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 용해현상의 감소입니다. 전분이 호화되면 전분 입자가 물을 흡수하여 팽윤하고 점도 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기