퐁당에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?
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퐁당에 대한 설명으로 가장 적합한 것은?
시럽을 214℃까지 끓인다.
20℃ 전후로 식혀서 휘젓는다.
물엿, 전화당 시럽을 첨가하면 수분 보유력을 높일 수 있다.
유화제를 사용하면 부드럽게 할 수 있다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③번입니다. 퐁당은 설탕을 주성분으로 하는 당과 제품으로, 여기에 물엿이나 전화당 ...
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