머랭의 최적 pH는?
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정답률 : 45%
머랭의 최적 pH는?
5.5 ~ 6.0
6.5 ~ 7.0
7.5 ~ 8.0
8.5 ~ 9.0
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 5.5 ~ 6.0. 머랭은 계란 흰자를 사용하는데, 효율적으로 기포가 형성되고 ...
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