단백질 식품을 섭취한 결과, 음식물 중의 질소량이 13g, 대변 중의 질소량이 0.7g, 소변 중의 질소량이 4g으로 나타났을…
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정답률 : 42%
단백질 식품을 섭취한 결과, 음식물 중의 질소량이 13g, 대변 중의 질소량이 0.7g, 소변 중의 질소량이 4g으로 나타났을 때 이 식품의 생물가(B.V)는 약 얼마인가?
25%
36%
67%
92%
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정답 ③
■ 정답 요약
생물가(BV)는 흡수된 질소 중 체내에 보존되는 비율이다.
$N_{\text{흡수}} = ...
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