밀가루의 등급은 무엇을 기준으로 하는가?
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밀가루의 등급은 무엇을 기준으로 하는가?
회분
단백질
유지방
탄수화물
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 회분. 밀가루의 등급은 주로 회분(ash) 함량에 따라 구분한다. 회분 함량이 ...
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