스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있는 현상은?
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정답률 : 43%
스펀지케이크를 만들 때 설탕이 적게 들어감으로 해서 생길 수 있는 현상은?
오븐에서 제품이 주저앉는다.
제품의 껍질이 두껍다.
제품의 껍질이 갈라진다.
제품의 부피가 증가한다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 제품의 껍질이 갈라진다. 설탕이 적게 들어가면 반죽의 보습 효과와 구조 안정성이 ...
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