제과, 제빵제조시 사용되는 버터에 포함된 지방의 기능이 아닌 것은?
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제과, 제빵제조시 사용되는 버터에 포함된 지방의 기능이 아닌 것은?
에너지의 급원식품이다.
체온유지에 관여한다.
항체를 생성하고 효소를 만든다.
음식에 맛과 향미를 준다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③이다. 버터에 포함된 지방은 에너지 공급, 체온 유지, 맛과 향미 제공 등 다양한 ...
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