제빵에 사용되는 효모와 가장 거리가 먼 효소는?
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제빵에 사용되는 효모와 가장 거리가 먼 효소는?
프로테아제
셀룰라아제
인버타아제
말타아제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 셀룰라아제제빵에 사용되는 효모는 주로 당분(설탕·전분)을 분해하여 발효에 기여하 ...
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