다음 중 반죽형 케이크의 반죽 제조법에 해당하는 것은?
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정답률 : 69%
다음 중 반죽형 케이크의 반죽 제조법에 해당하는 것은?
공립법
별립법
머랭법
블렌딩법
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 블렌딩법. 블렌딩법은 반죽형 케이크(파운드형, 버터케이크류 등)에서 재료를 한 ...
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