반죽의 비중과 관계가 가장 적은 것은?
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정답률 : 70%
반죽의 비중과 관계가 가장 적은 것은?
제품의 부피
제품의 기공
제품의 조직
제품의 점도
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정답 ④
■ 정답 요약
정답: ④ 제품의 점도. 반죽의 비중은 반죽 속에 기포가 얼마나 들어가 있는지, 즉 반죽의 ...
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