스펀지케이크의 굽기 공정 중에 나타나는 현상이 아닌 것은?
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스펀지케이크의 굽기 공정 중에 나타나는 현상이 아닌 것은?
공기의 팽창
전분의 호화
밀가루의 혼합
단백질의 응고
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 밀가루의 혼합입니다. 스펀지케이크의 굽기(오븐 내 공정)에서 실제로 일어나는 현 ...
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