젤리 롤 케이크를 마는데 표피가 터질 때 조치할 사항으로 적합하지 않은 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 75%
젤리 롤 케이크를 마는데 표피가 터질 때 조치할 사항으로 적합하지 않은 것은?
노른자를 증가시킨다.
팽창제 사용량을 감소시킨다.
설탕의 일부를 물엿으로 대치한다.
덱스트린의 점착성을 이용한다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①이다. 젤리 롤 케이크 표피가 터지는 것을 방지하기 위해 노른자를 증가시키는 것은 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
