반죽형 케이크의 믹싱방법 중 제품에 부드러움을 주기 위한 목적으로 사용하는 것은?
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반죽형 케이크의 믹싱방법 중 제품에 부드러움을 주기 위한 목적으로 사용하는 것은?
크림법
블랜딩법
설탕/물 법
1단계법
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 블랜딩법. 블랜딩법은 재료를 한꺼번에 넣어 간단히 섞는 방법으로, 제품에 부드러 ...
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