바닐라 에센스가 우유에 미치는 영향은?
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바닐라 에센스가 우유에 미치는 영향은?
생취를 감취시킨다.
마일드한 감을 감소시킨다.
단백질의 영양가를 증가시키는 강화제 역할을 한다.
색감을 좋게 하는 착색료 역할을 한다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①입니다. 바닐라 에센스를 우유에 넣으면 우유 특유의 생취, 즉 비린내나 풀냄새 등 ...
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