다음 발효과정 중 손실에 관계되는 사항과 가장 거리가 먼 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 59%
다음 발효과정 중 손실에 관계되는 사항과 가장 거리가 먼 것은?
반죽온도
기압
발효온도
소금
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 기압입니다. 일반적인 제과 발효과정에서 손실(효모 활성 저하, 가스 손실 등)에 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
