건조 글루텐(Dry gluten) 중에 가장 많은 성분은?
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정답률 : 59%
건조 글루텐(Dry gluten) 중에 가장 많은 성분은?
단백질
전분
지방
회분
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 단백질이다. 건조 글루텐(Dry gluten)은 밀가루의 단백질 성분(글리아딘, ...
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