빵을 포장할 때 가장 적합한 빵의 온도와 수분함량은?
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정답률 : 86%
빵을 포장할 때 가장 적합한 빵의 온도와 수분함량은?
30˚C, 30%
35˚C, 38%
42˚C, 45%
48˚C, 55%
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 35˚C, 38%이다. 빵을 포장할 때는 빵의 온도와 수분함량이 너무 높거나 낮 ...
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