도넛을 글레이즈할 때 글레이즈의 적정한 품온은?
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도넛을 글레이즈할 때 글레이즈의 적정한 품온은?
24 ∼ 27˚C
28 ∼ 32˚C
33 ∼ 36˚C
43 ∼ 49˚C
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 43 ∼ 49˚C입니다. 글레이즈 시 적정 온도는 글레이즈가 잘 코팅되고 고르게 ...
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