슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은?
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슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지시키는 이유가 아닌 것은?
껍질을 얇게 한다.
팽창을 크게 한다.
기형을 방지한다.
제품의 구조를 강하게 한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번 제품의 구조를 강하게 한다. 슈 반죽 표면에 물을 분무하거나 침지시키는 것은 ...
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