다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?
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정답률 : 73%
다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 온도는?
-18 ~ -1℃
0 ~ 10℃
20 ~30℃
35 ~ 45℃
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 0~10℃이다. 빵의 노화는 0~10℃, 즉 냉장 온도에서 가장 빠르게 진행된다 ...
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