케이크의 노화 지연 방법이 아닌 것은?
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정답률 : 51%
케이크의 노화 지연 방법이 아닌 것은?
정확한 공정을 지킨다.
신선한 재료를 사용한다.
제품을 4~10℃에서 보관한다.
제품을 실온에서 보관한다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③입니다.
제과 이론에서 노화 지연 방법으로는 정확한 공정을 지키고, 신선한 재료를 ...
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