마가린에 풍미를 강화하고 방부의 역할도 하기 위하여 첨가하는 물질은?
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마가린에 풍미를 강화하고 방부의 역할도 하기 위하여 첨가하는 물질은?
지방
소금
우유
유화제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 소금이다. 소금은 마가린의 풍미를 높이고, 미생물 번식을 억제해 보존성(방부 효 ...
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