다음 중 버터크림 당액 제조 시 설탕에 대한 물 사용량으로 알맞은 것은?
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다음 중 버터크림 당액 제조 시 설탕에 대한 물 사용량으로 알맞은 것은?
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 25%입니다. 버터크림용 당액(시럽) 제조 시, 설탕 대비 물의 양은 설탕 중량 ...
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