소다 1.2%를 사용하는 배합비율의 팽창제를 베이킹파우더 로 대체하고자 할 경우 사용량으로 알맞은 것은?
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정답률 : -
소다 1.2%를 사용하는 배합비율의 팽창제를 베이킹파우더 로 대체하고자 할 경우 사용량으로 알맞은 것은?
1.2%
2.4%
3.6%
4.8%
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 3.6%입니다. 소다(중탄산나트륨)와 베이킹파우더의 팽창력 차이 때문에, 베이킹 ...
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