파이용 크림 제조시 농후화제(thickening agent)로 쓰이지 않는 것은?
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파이용 크림 제조시 농후화제(thickening agent)로 쓰이지 않는 것은?
전분
계란
밀가루
중조
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 중조이다. 농후화제(thickening agent)는 크림을 걸쭉하게 만드는 원 ...
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