화학적 팽창에 대한 설명으로 잘못된 것은?
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화학적 팽창에 대한 설명으로 잘못된 것은?
효모보다 가스 생산이 느리다
가스를 생산하는 것은 탄산수소나트륨이다.
중량제로 전분이나 밀가루를 사용한다.
산의 종류에 따라 작용 속도가 달라진다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①이다. 화학적 팽창제(베이킹파우더, 탄산수소나트륨 등)는 효모보다 훨씬 빠르게 가 ...
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