전분을 덱스트린(dextrin)으로 변화시키는 효소는?
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정답률 : 52%
전분을 덱스트린(dextrin)으로 변화시키는 효소는?
β-아밀라아제(amylase)
α-아밀라아제(amylase)
말타아제(maltase)
찌마아제(zymase)
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② α-아밀라아제(amylase)입니다. α-아밀라아제는 전분을 덱스트린, 맥아당 ...
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