일반적으로 적절한 2차 발효점은 완제품 용적의 몇 % 가 가장 적당한가?

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제과기능사

일반적으로 적절한 2차 발효점은 완제품 용적의 몇 % 가 가장 적당한가?

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일반적으로 적절한 2차 발효점은 완제품 용적의 몇 % 가 가장 적당한가?

40 - 45%

50 - 55%

70 - 80%

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