연속식 제빵법을 사용하는 장점으로 틀리는 것은?
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정답률 : 51%
연속식 제빵법을 사용하는 장점으로 틀리는 것은?
인력의 감소
발효향의 증가
공장 면적과 믹서 등 설비의 감소
발효손실의 감소
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 발효향의 증가
해설: 연속식 제빵법(continuous dough mixing ...
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