유지의 산패를 가속화하는 요인은?
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정답률 : 64%
유지의 산패를 가속화하는 요인은?
수소
탄소
산소
질소
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 산소입니다. 유지(기름이나 지방)는 산소와 결합하면 산패, 즉 산화되어 맛과 품 ...
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