저율배합 케이크에 대한 고율배합 케이크의 특징이 아닌 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 53%
저율배합 케이크에 대한 고율배합 케이크의 특징이 아닌 것은?
믹싱 중 공기 혼합량이 많다.
비중이 낮다.
화학팽창제의 사용량이 적다.
같은 분할 무게일 때 굽기 온도를 높인다.
채점하기
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!