반죽형 케이크 제조시 분리 현상이 일어나는 원인이 아닌 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 54%
반죽형 케이크 제조시 분리 현상이 일어나는 원인이 아닌 것은?
반죽온도가 낮다.
노른자 사용비율이 높다.
반죽 중 수분량이 많다.
일시에 투입하는 계란의 양이 많다.
채점하기
팝업레이어 알림
