우유에서 산에 의해 응고되는 물질은?
속성암기 모드
0
정답률 : 44%
우유에서 산에 의해 응고되는 물질은?
단백질
유당
유지방
회분
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 단백질이다. 우유에 산을 넣으면 단백질(특히 카세인)이 응고하여 침전물(커드)을 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
