쿠키에 사용하는 중조에 대한 설명으로 틀리는 것은?

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제과기능사

쿠키에 사용하는 중조에 대한 설명으로 틀리는 것은?

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쿠키에 사용하는 중조에 대한 설명으로 틀리는 것은?

과다 사용시 색상이 어두워진다.

과다 사용시 비누맛, 소다맛을 낸다.

천연산에 의해 중화된다.

쿠키를 단단하게 한다.

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