커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가?
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커스터드 크림에서 계란은 주로 어떤 역할을 하는가?
쇼트닝 작용
결합제
팽창제
저장성
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 결합제이다. 계란은 커스터드 크림에서 주로 재료들을 결합시키는 역할을 하며, 크 ...
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