밀가루 수분함량이 1% 감소할 때마다 흡수율은 얼마나 증가되는가?
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정답률 : 41%
밀가루 수분함량이 1% 감소할 때마다 흡수율은 얼마나 증가되는가?
0.3-0.5%
0.75-1%
1.3-1.6%
2.5-2.8%
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 1.3-1.6%이다. 밀가루의 수분함량이 1% 감소하면 밀가루가 품고 있는 물이 ...
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