액체발효법에서 액종 발효시 완충제의 역할을 하는 것은?

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제과기능사

액체발효법에서 액종 발효시 완충제의 역할을 하는 것은?

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액체발효법에서 액종 발효시 완충제의 역할을 하는 것은?

탈지분유

설탕

이스트

밀가루

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