스펀지케이크에서 계란과 설탕을 어떤 비율로 혼합 반죽할 때 가장 좋은 결과를 얻을 수 있는가? (단, 밀가루는 100%임)
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정답률 : 54%
스펀지케이크에서 계란과 설탕을 어떤 비율로 혼합 반죽할 때 가장 좋은 결과를 얻을 수 있는가? (단, 밀가루는 100%임)
계란 100% 설탕 50%
계란 100% 설탕 75%
계란 166% 설탕 166%
계란 100% 설탕 125%
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 계란 166% 설탕 166%이다. 스펀지케이크의 대표적 배합비는 밀가루를 100 ...
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