제빵 냉각법 중 적합하지 않은 것은?
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제빵 냉각법 중 적합하지 않은 것은?
급속냉각
자연냉각
터널식 냉각
에어콘디션식 냉각
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정답 ①
■ 정답 요약
정답: ① 급속냉각. 제빵에서 냉각은 빵의 품질 유지를 위해 매우 중요하며, 일반적으로 ' ...
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