포도당의 설명 중 틀린 것은?
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포도당의 설명 중 틀린 것은?
포도당은 물엿을 완전히 전환시켜 만든다.
설탕에 비해 삼투압이 높으며 감미가 높다.
입에서 용해될 때 시원한 느낌을 준다.
효모의 영양원으로 발효를 촉진시킨다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②. 포도당은 설탕에 비해 삼투압은 높지만, 감미도는 낮다. '감미가 높다'는 틀린 ...
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