과일 잼 형성의 3가지 필수요건이 아닌 것은?
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과일 잼 형성의 3가지 필수요건이 아닌 것은?
설탕
펙틴
산(酸)
젤라틴
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 젤라틴. 잼 형성의 3가지 필수요건은 설탕, 펙틴, 산이다. 젤라틴은 잼 제조에 ...
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