팬기름의 사용에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?
속성암기 모드
0
정답률 : 66%
팬기름의 사용에 대한 설명으로 거리가 먼 것은?
발연점이 높아야 한다.
산패에 강해야 한다.
반죽무게의 3~4%를 사용한다.
기름이 과다하면 밑껍질이 두껍고 색이 어둡다.
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 반죽무게의 3~4%를 사용한다. 팬기름은 반죽무게가 아닌 팬 전체 면적이나 상태 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
