제과에서 머랭이라고 하는 것은 어떤 것을 의미하는가?
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제과에서 머랭이라고 하는 것은 어떤 것을 의미하는가?
계란 흰자를 건조시킨 것
계란 흰자를 중탕한 것
계란 흰자에 설탕을 넣어 믹싱한 것
계란 흰자에 식초를 넣어 믹싱한 것
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 계란 흰자에 설탕을 넣어 믹싱한 것이다. 머랭이란 계란 흰자에 설탕을 첨가하여 ...
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