전분의 종류에 따라 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

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제과기능사

전분의 종류에 따라 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

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전분의 종류에 따라 중요한 물리적 성질과 가장 거리가 먼 것은?

냄새

호화온도

팽윤

반죽의 점도

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