튀김에 기름을 반복 사용할 경우 일어나는 주요한 변화 중 틀린 것은?
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정답률 : 64%
튀김에 기름을 반복 사용할 경우 일어나는 주요한 변화 중 틀린 것은?
중합의 증가
변색의 증가
점도의 증가
발연점의 상승
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 발연점의 상승이다. 튀김유를 반복 사용하면 일반적으로 발연점이 오히려 낮아진다. ...
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