표준 식빵의 재료 사용 범위로 가장 부적절한 것은?
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정답률 : 65%
표준 식빵의 재료 사용 범위로 가장 부적절한 것은?
설탕 0~8%
생이스트 1.5~5%
소금 5~10%
유지 0~5%
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 소금 5~10%이다. 소금의 표준 사용 범위는 1.5~2.5%이며, 5~10%는 ...
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