케이크 도넛은 일반적으로 실온에서 10~15분의 휴지시간(floor time)을 갖는 휴지를 잘못하였을 때 발생하는 현상이 아…
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정답률 : 49%
케이크 도넛은 일반적으로 실온에서 10~15분의 휴지시간(floor time)을 갖는 휴지를 잘못하였을 때 발생하는 현상이 아닌 것은?
부피의 감소
제품모양의 불균형
과도한 지방흡수
진한 껍질색
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 진한 껍질색입니다. 케이크 도넛을 실온에서 휴지(floor time)하지 않거나 ...
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