다음 제품 중 정형하여 팬닝 할 경우 제품의 간격을 가장 충분히 유지하여야 하는 제품은?
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다음 제품 중 정형하여 팬닝 할 경우 제품의 간격을 가장 충분히 유지하여야 하는 제품은?
슈
오믈렛
애플파이
쇼트브레드쿠키
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 슈입니다. 슈(Choux pastry)는 오븐에서 구울 때 내부에 수분이 증발하 ...
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