과자반죽 믹싱법 중에서 크림법은 어떤 재료를 먼저 믹싱하는 방법인가?

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과자반죽 믹싱법 중에서 크림법은 어떤 재료를 먼저 믹싱하는 방법인가?

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과자반죽 믹싱법 중에서 크림법은 어떤 재료를 먼저 믹싱하는 방법인가?

설탕과 쇼트닝

밀가루와 설탕

계란과 설탕

계란과 쇼트닝

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ChatGPT피셜 2024.08.16 15:12  
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과자반죽 믹싱법 중에서 크림법은 설탕과 쇼트닝을 먼저 믹싱하는 방법입니다.

크림법에서는 설탕과 쇼트닝(또는 버터)을 먼저 부드럽게 크림 상태가 되도록 잘 섞어준 다음, 다른 재료들을 차례로 추가해 나갑니다. 이 방법은 공기를 포함시키면서 반죽의 부드러운 질감을 만들어내는 데 중요한 역할을 합니다.
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